BLOMKÅLS-STEAK

FREMGANGSMÅDE:

1. Dæk blomkålen med smør. Bag i ovnen på Combi Steam tilstand, dampdensitet 1 ved 220°C i 30 minutter.
2. Server med revne macadamianødder og hollandaisesauce

Til hollandaise-saucen:

1. Smelt smørret
2. Varm og pisk æggeblommen over et vandbad. Hæld det smeltede smør i en tynd stråle i, mens du fortsætter med at piske
3. Når det er blevet tykt, tilsæt citronsaft, salt og peber