HVID PIZZA MED KEJSERHATTE, PARMESAN OG BASILIKUM

Smuldr gæren ud i lillefingervarmt vand. Tilsæt olivenolie og salt, og rør nu melet i lidt efter lidt. Ælt videre, til du har en smidig og elastisk dej. Hæv tildækket i ca. 1 time, eller til dejen er fordoblet i størrelse. Del den i fire boller.

Sæt en pizzasten eller et bagestål i ovnen, og varm din ASKO ovn op til max temperatur.

Bland cremefraiche med æggeblommer, revet mozzarella, salt og peber.

Rens svampene, skær den nederste del af stokken af, og skær dem herefter i tynde skiver. Vend dem med olivenolie.

Rul pizzaerne ud på bagepapir, og fordel cremefraicheblandingen oven på. Top med svampene.

Bag pizzaerne i cirka 8-10 minutter på pizzastenen eller bagestålet, til de er sprøde og gyldne.

Pynt de færdige pizzaer med basilikum og parmesanflager.