LAKS MED GRØNKÅL OG KAVIAR HOLLANDAISE

OPSKRIFT:

1. Skær en laksefilet i portioner á 150 g. Placer dem på et pænt, ovnfast fad: et du gerne vil stille på bordet.

2. Knus hvidløget let. Olier laksen. Bag den i ovnen på indstillingen Combi Steam: 230°C, i 8 minutter.

3. Lav hollandaise-saucen: se nedenfor.

4. Sauter grønkålen i olivenolie. Læg, når laksen er klar, grønkålen på fadet rundt om laksen.

5. Bland din røde kaviar i hollandaise-saucen.

6. Pynt laksen med kaviar-hollandaisen og server på fadet.

Til hollandaise-saucen:

1. Smelt smørret.

2. Begynd over et vandbad at varme og piske æggeblommerne.

3. Hæld smørret i, i en tynd stråle, mens du fortsætter med at piske.

4. Tilsæt citronsaft, salt og peber.