POCHERET ÆG PÅ RISTET BRØD

VEJLEDNING

1. Læg dit æg i ovnen på sous vide tilstand: tilbered det ved 64°C i 50 minutter.

2. Halver cherrytomaterne imens. Drys dem med salt, peber og måske en smule krydderurte-eddike. Tilsæt timian og noget hakket hvidløg

3. Smag avocadoen til med salt og peber.

4. Steg en tyk skive brioche i smørret, indtil den er gylden.

6. Læg tomat og avocado på det stegte stykke brioche.

7. Fjern ægget fra dets skal og læg det oven på briochen og salaten. Server.