BLÅBÆRTÆRTER MED MASCARPONECREME

1. Bland hvedemel og flormelis i en skål. Smuldr smørret i, til det ligner brødkrummer. Saml dejen med en smule vand, rul den til en kugle, og dæk den med husholdningsfilm. Lad den hvile på køl i 30 minutter.

2. Tænd din ASKO ovn på 180 grader varmluft.

3. Rul dejen tyndt ud, og fordel den i flere små tærteforme – alternativt kan du lave én stor tærte. Trim overskydende dej af. Prik bundene med en gaffel, dæk dem med et lille stykke bagepapir, og fyld tørrede bønner oven på. Det forhindrer, at dejen trækker sig sammen under bagningen.

4. Bag tærtebundene i ovnen i 10 minutter. Tag tærtebundene ud af ovnen, fjern bønner og bagepapir, og sæt tærtebundene tilbage i ovnen. Bag videre i 2-4 minutter, til de er gyldne og sprøde. Afkøl bundene, og tag dem forsigtigt ud af formene.

5. Skrab vaniljekornene ud af vaniljestangen, og pisk dem sammen med sukker og æggeblommer til en luftig masse. Pisk nu mascarpone i, til du har en ensartet masse. Pas på med at piske cremen for meget.

6. Pisk fløden til let skum, og vend den forsigtigt i mascarponeblandingen. Hæld den i en sprøjtepose.

7. Sprøjt mascarponecremen i tærtebundene, og top med blåbær.

8. Sigt flormelis over tærterne ved servering.